Talenti di casa nostra che, al contrario di molti altri, hanno investito nella terra natìa. Perché fare fortuna altrove é più facile, fisiologico: il parterre delle grandi città é variegato, le opportunità sono tante. Eppure di restare “a casa” Antonella Ricci e Felice Sgarra sono...
Le storie sono la mia linfa vitale. E quando sono belle e pulite, allora credo meritino di essere raccontate. Ho conosciuto Tonino Tramacere e Rosaria Solfini per caso. Innamorarmene é stato naturale, così come naturale é l’amore e la complicità che li lega. ...
Oggi è una giornata troppo triste per me. Chi mi conosce, sa che con Giuseppe Anglano ho condiviso il lavoro, le risate, ma anche le delusioni della vita. I ricordi s’affollano, si confondono. Ma hanno una linea comune....
E' considerato il patron dei ristoranti di mare. Moreno Cedroni, con due stelle Michelin e il mare nel cuore è ritenuto fra i più innovativi. Chef dei locali "Madonnina del Pescatore" di Senigallia, il "Clandestino" e "Anikò", dice di non poter vivere e cucinare senza...
Floriano Pellegrino, insieme alla compagna Isabella Potí, sous chef e pastry chef, racconta la filosofia del ristorante di Lecce Bros’. E a chi lo definisce troppo social, risponde: “Siamo anche imprenditori, dobbiamo portare la gente nei nostri ristoranti”....
Appena conclusa l'esperienza come giudice di Masterchef, Antonia Klugmann tira le somme: "Gli chef che scelgono di uscire dalla cucina per raccontare al pubblico ciò che preparano ai fornelli sono un valore aggiunto". ...
Il patron di Identità Golose, Paolo Marchi, commenta in numeri della quattordicesima edizione appena conclusa a Milano e bacchetta i salentini. “Non accontentatevi di due settimane di stagione estiva”. ...
Si chiama Luca Sabetta, é giovanissimo, salentino ed ha una passione sconsiderata per le uova. Le mangia, le lavora, le cucina. Ai fornelli della scuola di cucina “Ulisse” di Lecce due delle sue preparazioni. ...
La responsabile del Btm Gusto 2018, Paola Puzzovio, chiude in positivo l'edizione 2018 e annuncia già i preparativi per il prossimo anno. Grande successo di pubblico per il challenge, competizione che ha messo ai fornelli chef e produttori. ...
Lo chef Antonio Fiore, dell'Istituto Alta Formazione del Gusto Alimentare Eccelsa, descrive passo per passo la vera ricetta della "strascinata pugliese", in uno degli appuntamenti promossi da BTM Gusto 2018. Ricotta e melanzane, gli ingredienti eccellenti delle orecchiette made in Puglia. ...
