Da vincitore del Bocuse d'Or Italia, Martino Ruggieri, trentun'anni, pugliese di Martina Franca e parigino d'adozione, suggerisce ai giovani di studiare e formarsi, se nella vita vogliono diventare chef. "Non si può criticare qualcosa se non la si conosce o non la si sa fare",...
Ospite d'eccezione a Lecce per Ego, la prima edizione di eno gastro orbite, lo scrittore e gastronomo Luciano Pignataro che, insieme al talentuoso chef pizzaiolo Andrea Godi, mi ha raccontato del connubio perfetto di pizza e birra, nella nuova frontiera dell'artigianalità. ...
Si chiamano Francesca e Barbara Mocavero, sono sorelle e titolari dell'omonima azienda "Mocavero Salumi", a Monteroni di Lecce, nel cuore del Salento. La loro è una storia di impresa, di famiglia e di cuore. A Sanremo hanno registrato un grande successo, conquistando il teatro Ariston...
Siete curiosi di scoprire alcuni dei piatti principe Alessandra Civilla? Leccese, 32 anni, chef executive di Alex Ristorante - per il terzo anno consecutivo riconosciuto da Gambero Rosso miglior ristorante di Lecce - Alessandra è una ragazza di grande talento, determinata, forte, creativa. Quando le ho...
L'ultimo, grande successo è stata la prima edizione dell'evento "Tre Bicchieri" a Lecce. Nella cornice della bellissima Torre del Parco, lo scorso dicembre, erano presenti tutti i vini premiati con il massimo punteggio dalla guida Vini d'Italia 2018. Una bella soddisfazione per Fiorella Perrone e Francesca...
Una proposta, una bella occasione: accompagnare il leader dei Tiromancino Federico Zampaglione e lo sceneggiatore Giacomo Gensini nella presentazione di "Dove tutto è a metà", romanzo scritto a quattro mani dai due artisti. Cornice del momento letterario-musicale, l'Hotel Ristorante Tesoretto di Poggiardo. Dopo la presentazione, tutti a cena...
Arrivare a Matera di sera è una grande emozione. L’impatto con i Sassi, al chiaro di luna, toglie il fiato. È sabato, è mezzanotte, eppure tutto intorno c’è silenzio. La sensazione che si prova alle primissime battute è che a Matera il tempo si sia fermato...
Ho vinto la quinta edizione di Penne al Dente, concorso di cucina per giornalisti-chef promosso da Coldiretti. Il mio tagliolino al profumo di limone e con sgombro, aghi di rosmarino, pane tostato e tocchetti di burrata ha avuto la meglio. ...
Piantate nel vostro giardino un albero di Kumquat, nome inglese dei cosiddetti mandarini cinesi. Le ragioni sono diverse. La prima: portano fortuna. Se non avete un giardino dove piantarlo, correte al mercato della frutta (o al supermercato, nei periodi di festa)....
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